Svatý Urban - patron vinařů, ochránce vinic a kvalitní úrody hroznů. Má mnoho ztvárnění a traduje se o něm mnoho legend. Samozřejmě nechybí ani v Dobré Vinici a jeho čestné místo je v pískovcové kóji přímo u qvevri. Sv. Urban je jedním z nejuctívanějších svatých v katolické církvi, zejména mezi vinaři a pěstiteli révy vinné. Urban se narodil pravděpodobně kolem roku 170 n.l. v Římě. Stal se papežem v roce 222 po smrti svého předchůdce, papeže Kalixta I. Jeho pontifikát trval do roku 230, kdy zemřel mučednickou smrtí.
Jedna z legend říká, že Urban se ukrýval před pronásledováním v zahradě, kde ho našel vinař, který ho ochránil. Jako výraz vděčnosti požehnal Urban vinice a slíbil, že vždy budou pod jeho ochranou. Další legenda praví, že během svého pontifikátu Urban konvertoval mnoho lidí ke křesťanství tím, že proměnil vodu ve víno, což posílilo jeho spojení s vinaři. Urban je často zobrazován s vinným hroznem/listem nebo kalichem, což symbolizuje jeho spojení s vínem a vinicemi. Někdy je také zobrazen s knihou nebo svitkem, což odkazuje na jeho roli papeže a učitele víry.
Jeho kult se rozšířil zejména v oblasti Francie a Německa, kde se stal populárním patronem mnoha vinařských obcí. Jeho patronát nad vinaři je založen na jeho ochraně vinic a kvalitní úrody. Na jeho svátek, 25. května, se v mnoha vinařských oblastech konají slavnosti a průvody. V Německu, Rakousku a České republice je zvykem pořádat procesí, během kterých se nesou sochy nebo obrazy svatého Urbana. Vinaři zdobí své sklepy a vinice, modlí se za úrodu a děkují za dosavadní ochranu.
Jedním z nejzajímavějších rituálů je požehnání vinic a vinařských nástrojů. Věří se, že svatý Urban dokáže chránit vinice před nepřízní počasí, škůdci a nemocemi. V momentě, jak v kalendářích ukončí vládu tři zmrzlí bratři a Žofie, přebírá žezlo patron všech vinařů a vinařů. 25. května se připíjí na zdraví nositele jména Urban. Svatý Urban je patronem všech vinařů a vinařů, vystupuje také jako ochránce před mrazem, aby vinařům dopřál hojnou úrodu.
Lidová slovesnost a ústní tradice způsobily, že si vinaři svého patrona zosobnili spojením papeže Urbana a biskupa Urbana, žijícího v pátém století našeho letopočtu. Zatímco o tom druhém víme jen pomálu informací, údajně se před pronásledovateli ukrýval ve vinicích, o papeži Urbanovi se zachovalo informací víc. Z náboženských spisů je známo, že se jednalo o v pořadí sedmnáctého papeže, zvoleného v roce 222 n.l. Jeho působení však bylo v celku krátké, protože o osm let později, v roce 230 n.l. byl papež Urban umučen.
Rovněž se uvádí, že 25. května se tradičně konají slavnosti spojené s úrodou a ochranou vinic. V některých regionech doplňuje kultovní prvek oslava a procesí, která připomíná spojení vína s posvátnou ochranou.
V souvislosti s vinařstvím a svatým Urbanem se objevují i moderní souvislosti. Například v textu o mimosoudním řešení spotřebitelských sporů je uvedena informace o tom, že spotřebitelé mají právo na mimosoudní řešení dle zákona č. 624/1992 Sb., a subjektem je Česká obchodní inspekce se sídlem v Praze. Tento údaj je oddělen od náboženské tématiky a doplňuje kontext o informování spotřebitelů. Provozovatelem serveru je MAFRA, a.s., také uvedené adresy a identifikační čísla.
Fráze a vyobrazení dnešních šumivých nápojů a koktejlů se objevují v souvisejících částech textu, přičemž zmiňují Aperol Spritz, Bellini či Mimosa a propojují je s Proseccem jako nejčastěji používaným vínem pro osvěžující letní koktejly. Dále bývají zmiňovány techniky otevírání šumivých lahví sabráží a možnosti využití vína jako hlavní ingredience v koktejlu.
- Historie a legenda: Urban jako papež a jeho spojení s vínem a vinicemi.
- Kulturní kulturní vliv: slavení 25. května a procesí ve vinařských regionech.
- Obřady a ochrana: požehnání vinic a nástrojů, ochrana proti mrazu a škůdcům.
- Moderní kontext: spotřebitelská práva a mimosoudní řešení sporů; provozovatelé a adresa.
- Koktejly a víno: Aperol Spritz, Bellini, Mimosa a ideální volba Prosecca.
- Techniky a inovace: sabráž a aktivní využití vína v koktejlech.
V souvislosti s kulturou vína a svatým Urbanem se objevují i poznámky o regionálním zpracování a zvyklostech v Německu, Rakousku a České republice. Zmiňováno je, že procesí zahrnují nesení soch svatého Urbana a slavnosti spojené s úrodou a ochranou vinic.
Duchovní stránka Burgundska a jeho víno
V souvislosti s kioskem a poznámkami o místních zvyklostech lze uvést, že 25. května je tradiční den připíjení na zdraví nositele jména Urban. Vinaři dávají důraz na ochranu vinic a kvalitu úrody a sdělují, že Urban chrání vinice před nepřízní počasí, škůdci a nemocemi.
Vějíř legend a obrazů Urbana odráží jeho proměnlivé zobrazení - s hroznem, kalichem, listem a někdy knihou; tato symbolika zdůrazňuje spojení s vínem, vinicemi a učením víry. Dále lze sledovat, jak lidová slovesnost utvářela představu Urbanova patronátu nad vinaři a vinicemi.
Pro jasnost je shrnutí některých dat: Sv. Urban - 17. papež, zvolený v roce 222 n.l.; mučen 230 n.l.; kult a svátky spojené s vinařstvím a ochranou vinic.