Když se řekne jablečný dezert, každému se asi vybaví klasika v podobě štrůdlu. To ovšem není jediná jablečná dobrota, kterou si můžete doma upéct. Zkuste tentokrát dát šanci šťavnatému jablečnému koláči, který chutná skvěle na snídani, svačinu nebo jako dezert k odpolední kávě. Jeho příprava je velmi jednoduchá.
Vezmeme si větší misku a pustíme se do přípravy těsta. Nejprve smícháme suché ingredience, tedy mouku, třtinový cukr a sůl. Dále přidáme vejce, kokosový olej, arašídové máslo a studenou vodu. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Mezitím se pustíme do přípravy náplně. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme do hrnce. K nim přimícháme skořici, xylitol, kukuřičný škrob, vodu a citrónovou šťávu. 10 minut společně dusíme, dokud nám jablka nezměknou. Vrátíme se opět k těstu. Rozdělíme si ho na dvě části (jednu lehce menší, druhou větší). Obě vyválíme do tvaru kruhu. Vezmeme si dortovou formu (naše měla průměr 20 cm) a vystříkáme ji olejem ve spreji. Větším kruhem vyložíme dno a boky formy. Pokud nám někde přečnívá, zařízneme ho a můžeme vmáčknout do místa, kde máme menší vrstvu těsta. Formu s těstem naplníme jablky a přikryjeme druhou částí těsta. Okraje boční a vrchní části těsta k sobě prsty přitiskneme, aby se slepily k sobě. Horní plát pak pak dlaní uhladíme. Můžeme si předtím namočit ruku ve vodě, aby se nám na ni těsto nelepilo. Připravený koláč propícháme v několika místech vidličkou, aby z něj mohl odcházet vzduch a nenafukoval se. Pečeme ho dozlatova na 180 °C asi 40 minut. Milujete podzimní jablečné dezerty, ale nechcete se zase pouštět do štrůdlu? Dezert jako tento sladký ovocný koláč nejen utěší vaše chutě k odpolední kávičce, ale je i plnohodnotnou zdravou svačinkou!
V misce smícháme tvaroh, řecký jogurt, kokos, mák, rum, kypřící prášek, březový cukr, mouku a šťávu z citronu. Tip! Vymažeme formu máslem a vysypeme moukou. Tip! Pokud chcete na koláči "falešnou drobenku" smíchejte nejdříve tvrdý tvaroh se skořicí, xylitolem (cukrem), vanilkovým extraktem a najemno nasekanými vlašskými ořechy. Tip! 1. 3. 5. 7. 8. Suché skořápkové plody, tj. 11. 12.
Milovník jógy, zdravého jídla a cvičení v posilovně. Sezóna jahod začíná a tak by to chtělo osvěžující zákusek. Co takhle zkusit klasiku z cukráren ve fit kabátku? Fitness ovocná kostka s jahodami a želatinou je stejně luxusní zákusek jako ta klasická, ale ušetříš třičtvrtě kalorií, a to se vyplatí! Nebudeš potřebovat žádný cukr, olej, smetanu ani klasické máslo. Vyzkoušej nejlepší recept na výbornou ovocnou kostku s jahodami ze zdravé celozrnné mouky, kterou zaručeně nepohrdne žádný milovník ovoce.
Ovocná kostka je poměrně rozšířený zákusek, který se často prodává v cukrárnách. Ovocná kostka se skládá ze 4 barevně kontrastních vrstev. Základ tvoří světlý piškotový korpus, na něm je vrstva marmelády, následuje tvarohová vrstva a nahoře je ovoce zalité želatinou. Nejčastěji se používají jahody anebo lesní ovoce a jejich kombinace (borůvky, ostružiny, maliny). Je ale možné použít i kiwi nebo broskve. Klasický jahodová kostka sice není díky tvarohu tak šílená kalorická bomba jako jiné tradiční české zákusky, ale je v něm nálož cukru a tuku, takže ani nic extra dietního. Klíčovou ingrediencí je totiž tučný tvaroh, do těsta se dává olej a do krému máslo, někdy dokonce smetana či šlehačka. Moji odlehčenou fit verzi Ovocné kostky můžeš mlsat i v redukci a nezkazit si formu, ba naopak. Díky sníženému obsahu sacharidů, cukru a tuku a dostatečnému obsahu bílkovin a vlákniny ti nejen zažene chuť na sladké, ale i tě zasytí. Pokud je pro tebe cukrařina španělská vesnice, žádný problém, poradím ti nejen, kde seženeš vše potřebné, ale hlavně ti na názorných foto postupech krok za krokem ukážu, jak na to. Naučíš se připravit fit piškotové těsto, chutnou tvarohovou náplň i želatinu bez cukru a jak ji aplikovat, aby krásně ztuhla. Zvládnou to dokonce i chlapi!
Vláčný špaldový koláč s bohatou tvarohovou náplní, plný čerstvého lesního ovoce. Tento fitness moučník spojuje plnohodnotné suroviny s neodolatelnou chutí. Je skvělou volbou pro zdravé mlsání bez výčitek. Potěší každého, kdo si hlídá linii, ale nechce se vzdát sladkých požitků. V mé kuchyni se vždy snažím spojit lásku k dobrému jídlu se zdravým životním stylem. Tento špaldový koláč je toho dokonalým příkladem. Jeho hlavní předností je nutriční vyváženost, která z něj dělá dezert, jenž si můžete dopřát bez jakýchkoli výčitek. Základem je špaldová mouka. Špalda je prastará obilnina, která si získává stále větší oblibu pro své výjimečné vlastnosti. Oproti klasické pšeničné mouce obsahuje více bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B minerálních látek, jako jsou hořčík, zinek a železo. Těsto jsem doplnila o jemné ovesné vločky. Ty nejenže zvyšují podíl vlákniny, která podporuje správné trávení přispívá k pocitu sytosti, ale také dodávají koláči zajímavou strukturu. Místo bílého cukru jsem sáhla po třtinovém, který má jemně karamelové aroma. Srdcem koláče je bezesporu tvarohová náplň. Tvaroh je fantastickým zdrojem kvalitních bílkovin, nezbytných pro regeneraci svalů. V kombinaci se zakysanou smetanou vytváří krémovou, sametově jemnou konzistenci. Pro přirozenou sladkost jsem použila med, který kromě cukrů obsahuje také cenné enzymy antioxidanty. Svěžest náplni dodává nastrouhaná kůra z chemicky neošetřeného citronu. Díky vysokému obsahu bílkovin vás fitness koláč zasytí na delší dobu pomůže udržet stabilní hladinu energie. Korunou celého díla je pak čerstvé ovoce. Použila jsem směs malin, borůvek a jahod, které jsou plné vitamínů, antioxidantů barviv prospěšných pro naše zdraví. Ovoce perfektně kontrastuje se sladkou náplní. Tento koláč je důkazem, že i zdravé věci mohou být neuvěřitelně chutné.
Pod předhřejte troubu na 180 °C. Připravte si kulatou koláčovou formu o průměru 26 cm nebo plech. Přidejte na kostky nakrájené studené máslo, vejce, mléko. Dvě třetiny drobenky natlačte na dno po okrajích připravené formy. V druhé míse připravte náplň. Smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, med, nastrouhanou citronovou kůru. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout ve formě.
Myslíte si, že špaldová mouka je bezlepková? Omyl! Špalda je starý druh pšenice a lepek obsahuje - jen v jiné formě. Díky svému přirozenému zpracování však bývá lépe snášena. Pro celiaky je ale stále nevhodná. Přinášíme vám nové fitness recepty plné ovoce a oříšků, které si jistě oblíbíte hlavně v tomto podzimním období. Díky složení z kvalitních surovin jsou chutné a šťavnaté, navíc i s minimem kalorií.
Do druhé poloviny přidáme skořici, vajíčka, kypřící prášek a všechno spolu promícháme. Drobenku si připravíme smícháním mouky s ovesnými vločkami, cukrem a kokosovým olejem. Připravenou směsí rovnoměrně posypeme hrušky. Pečeme na 180 °C, přibližně 30 - 40 minut. Podáváme teplé spolu s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Líbí se vám tyto sladké inspirace?
