Kníže Václav, jehož den oslavíme 28. září, byl český kníže a světec, který je hlavním patronem českého národa a symbolem české státnosti.
Pocházel z rodu Přemyslovců, byl synem Vratislava, nicméně podle pověsti ho vychovávala babička sv. Ludmila.
Zasloužil se o rozšíření křesťanství v českých zemích, stavěl křesťanské chrámy, často navštěvoval bohoslužby a pomáhal chudým.
Zároveň ale zakládal vinice, pěstoval révu, víno sám vyráběl a rád ho pil.
Je to patron české země a nejvyšší perkmistr vinic českých a moravských.
Supremus Magister Vinearum.
Jedná se o malé vinařství z Hustopečí s vlastními vinicemi v obci Kurdějov.
Zaměřuje se na produkci limitovaných šarží vín.
Jeho vinařská cesta je zde krásná a slunečná, ale též obtížná, deštivá i mrazivá.
Ale hlavně nikdy nekončící.
Má jasný cíl.
Vyrobit skvělé víno.
Takové, kterého se budete chtít znovu napít.
To jsou lehká, svěží, bílá vína s atraktivní primární aromatikou.
První vína na lahvi.
Proto si zachovávají svůj mladistvý projev.
V této řadě vín najdete i méně známou odrůdu Saphira, která umí produkovat aromaticky výrazná a chuťově vyvážená vína.
Saphira si našla mnoho fanoušků a je to vždy jedno z prvních vyprodaných vín vinařství Václav.
Vína řady Vinearum jsou určená k přímé konzumaci nebo degustaci.
Nosná řada Vinařství svatý Václav.
Jsou to vína s odrůdově typickým senzorickým projevem, čistou a elegantní aromatikou.
Všechna vína vznikají a následně zrají v nerezových tancích.
Vybrané šarže se míchají na jemných vinných kalech.
Jde o vína z tradičních odrůd.
Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pálava, nebo Frankovka.
Zajímavé je cuvée rose odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, nebo Pinot Noir blanc de noirs.
Vína z této řady jsou vytvářená šetrně s důrazem na maximální zachování charakteru kurdějovských hroznů s využitím procesu výroby sur - lie ve francouzských barrique sudech.
Vína jsou proto plná a komplexní a nabízí skvělý chuťový zážitek především s doprovodem vhodné gastronomie.
Výjimečná vína vznikající ve výjimečných ročnících z nejlepších hroznů.
Tato vína nabízí jedinečný chuťový zážitek a příležitost pro pochopení unikátního charakteru toho nejlepšího z kurdějovských vinic.
Vinařství Václav má historický sklep s moderní architekturou.
Původní sklep, který se nachází v typické sklepní uličce Na Hradbách v Hustopečích, byl zrekonstruován tak, aby vznikl unikátní a prostorný interiér.
Nachází se zde technologické zázemí pro zpracování hroznů, výrobu a zrání vína, tradiční prezentační sklep, apartmány a prostory pro degustaci.
Interiér vinařství doplňují umělecká díla s odkazem ke svatému Václavovi, jehož životní příběh je zde inspirací.
Sen o vlastní vinici se zrodil v roce 2006.
Kurdějov je krásné místo, dlouhé slunné stráně, bohatá fauna a flora.
Obec je vlastně celá v údolí a kopce na horizontu jsou pokryté souvislým lesním porostem, ze kterého vystupují svažité viniční tratě.
Jsou zde strmé stráně, louky a druhotné stepi.
Teplé a suché klima a tomu přizpůsobená místní květena.
Za vinohrady Václava můžete potkat stáda muflonů, daňků, srn a divočáků, ale také dravé ptáky, ochránce vinic před špačky.
Rostou tady chráněné stepní rostliny.
Přímo u plotu našich vinohradů dokonce objevíte dvě vzácné rostliny z čeledi ORCHIDEACEA - vstavač vojenský a žežulník pětiprstku.
Všechny vinice vinařství Václav jsou proto certifikované v režimu BIO.
Hrozny nepřicházejí do kontaktu s nežádoucí chemií.
Zdejší vinohrady bez chemických hnojiv, pesticidů, posílené výsevem kvetoucích bylin, jsou krásné na jaře i v zimě.
Svátek 28.
