Svůj život zasvětili Bohu, své ruce zas výrobě prvotřídní hořčice. Mniši z opatství Nový Dvůr pochytili recepturu od svých francouzských bratrů, kteří se podíleli na vzniku zdejšího kláštera. Klášteru vládne jednoduchý denní rytmus, který má jasná pravidla. Mniši pracují zpravidla každý sám anebo v malých skupinách. Nic je neodlišuje od jejich sousedů: ani pracovní oděv (montérky) ani stroje, které využívají, a nakonec ani starosti o výdělek. Hořčice z opatství Nový Dvůr dávají vyniknout původní chuti pokrmů, ale jejich intenzita se může různit. Na začátku bývá přirozeně ostrá a s dalšími měsíci zrání ostrost klesá a postupně se rozvíjí harmonie chuti. I když se hořčice různí, můžeme říct, že bývají nejvyváženější zhruba 4-5 měsíců od výroby.
K výrobě místních hořčic se používá moravské bílé víno, med, voda z okolních lesů, bio ocet a hořčičné semínko, podle druhu hořčice případně i delikátní směs koření. Hořčičné semínko se nejprve pomele na kameni a následně se smísí se surovinami podle konkrétního druhu. Hořčice se perfektně hodí ke grilovanému masu. Hořčice je skvělý doplněk ke špekáčkům. Mniši z Nového Dvora patří k Řádu cisterciáků přísné observance (tzv. trapistům). Jejich život naplňuje modlitba a práce v bratrském společenství, podle Řehole svatého Benedikta a cisterciáckých zvyků. Svůj domov našli v zapomenutém kraji západočeských Sudet, kam přišli z Francie. Klášter je obklopen dílnami a hospodářskými budovami, zahradami, pastvinami a lesy, kde mniši pracují. Srdcem kláštera je však kostel a hlavním zaměstnáním mnichů je modlitba.
„Opusť svou zemi, své příbuzné a dům svého otce a jdi do země, kterou ti označím. Udělám z tebe velký národ, požehnám ti, oslavím tvé jméno, buď požehnáním: Požehnám těm, kdo ti budou žehnat. Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě. Zachováme vám vše tak, jak jste zvyklí a reklamu přizpůsobíme vašim zájmům. Pokud využijete místo platby udělení souhlasu s reklamou (tj. budou Vám zobrazovány v rámci našich webů iDNES Premium bez reklam. Souhlas pro jiné účely, než je cílení reklam (např. Některé údaje (nikoliv však pro cílení reklamy) zpracováváme na základě tzv. oprávněného zájmu. Podrobné nastavení. pro tento účel jako celkem. jakou jsou např. tzv. komerční sdělení či selfpromo naší společnosti a jejích dceřiných společností.
V klášteře Nový Dvůr na Toužimsku žijí mniši, kteří se věnují nejen modlitbám, ale chovají i ovce, hospodaří v lese a vyrábí výbornou horčici a další výrobky, které pocházejí z mateřského kláštera Sept-Fons ve Francii, kde mniši sídlí již od 12. století. Hořčice je vyráběna podle originální trapistické receptury. Jedná se o výrobek vysoké kvality, příbuzný druhu francouzské hořčice. Skleničky z Nového Dvora se kromě Francie prodávají v Německu, Rakousku, Maďarsku. V Česku je najdete v brněnské prodejně klášterních produktů Benediktus, v klášterních koutcích karmelitánských knihkupectví, v prodejnách zdravé výživy a také v řetězci Makro. Dále se vyrábí široká paleta dalších výrobků jako jsou potravinářské doplňky, bio produkty pro snídaně, sušenky, zavařeniny, želé, přírodní multivitamíny a minerály, které také navazují na tradici produktů z mateřského kláštera Sept-Fons ve Francii.
O komunitě: v roce 1991 přišli první Češi do opatství Sept-Fons ve Francii. Po sedmi letech se někteří vrací s plánem založit klášter v České republice. V roce 1999 byl objeven zchátralý barokní statek Nový Dvůr, který byl tím pravým místem pro vznik kláštera. Klášter Nový Dvůr byl postaven podle architektonického návrhu londýnského architekta Johna Pawsona a jeho spolupracovníků. Stavba kláštera byla zahájena v květnu roku 2000, některé přípravné práce byly provedeny již v roce 1999. Kostel byl vysvěcen 2. září 2004. Řehole svatého Benedikta a cisterciácká tradice v sobě vyváženě pojí společný život a nezávislost, práci a modlitbu, chudobu, avšak nikoli nouzi, ticho, prostor a přísnou samotu, jež umožňují směřovat k Bohu v bratrské atmosféře. Cisterciácký mnich je cenobita. Ideál důvěrného společenství s Bohem žije uprostřed svých bratří. Klášter Nový Dvůr byl vysvěcen 2.
Je vhodný pro celou rodinu, zejména pro osoby s citlivou pokožkou. Jemně mletá a silně pikantní hořčice.
Prokletí věčného kláštera / Příběhy ze Středověku
Obsah tabulky s klíčovými fakty:
| Aspekt | Popis |
|---|---|
| Původ a historie | Ojedinělý klášter v ČR navazující na Sept-Fons, založen 1999-2000, vysvěcení 2004 |
| Hlavní činnost | Modlitba, práce v dílnách, výroba hořčice |
| Použité suroviny | Moravské bílé víno, med, voda z lesů, bio ocet, hořčičné semínko |
| Distribuce | Česko, Německo, Rakousko, Maďarsko; prodejny Benediktus, karmelitánské knihkupectví, Makro |
| Produkty | Hořčice a doplňkové produkty (zavařeniny, sušenky, minerály a multivitamíny) |