Sv. Hubert byl franckým biskupem, který žil v 7. století. Než se dal na dráhu víry, trávil kratochvíle lovem divoké zvěře. V českých zemích se dočkal značné obliby především v období baroka. Velmi oblíbeným světcem byl právě u šlechtické rodiny Šporků. V roce 1695 totiž nechal tehdejší hrabě František Antonín Špork založit lovecký řád svatého Huberta, který byl udělován právě vášnivým lovcům.
Ulička svatého Huberta nese pojmenování po svatém Hubertovi. Ten měl před svou kněžskou drahou v zálibě právě lov divoké zvěře. Ulička vznikla při rekonstrukci Paláce Špork dokončené v roce 2018 a nově propojila ulice V Celnici a Hybernská. Ulička nese pojmenování po svatém Hubertovi. Než se rekonstrukce dokončila, byla součástí Paláce Špork a prostoru za Starou celnicí.
Ulička sv. Huberta patří k nejzajímavějším novodobým zákoutím centra Prahy. Jen pár kroků od Prašné brány se nachází nenápadná ulička, která během několika let získala pověst jednoho z nejfotografovanějších míst v centru Prahy. Ulička vznikla při rekonstrukci Paláce Špork dokončené v roce 2018 a nově propojila ulice V Celnici a Hybernská. Největší pozornost zde přitahují dvě výrazné červené sochy okřídlených jelenů od českého sochaře Michala Gabriela. Surrealistické plastiky jako by se vznášely nad průchodem a odkazují na svatého Huberta, patrona myslivců. Dílo se od svého vzniku stalo jedním z nových symbolů této části Nového Města a oblíbeným místem pro fotografování.
Součástí uličky je kromě restaurace také cukrárna. Do budoucna by mohla ulička sv. Huberta vznikla kousek od náměstí Republiky. Představuje doslova zatoulaný kousek klidu v rušném centru města. Jen jedna zeď brání uličce v propojení s okolním světem. V tomto případě s volným prostranstvím za budovou staré celnice.
Ulička vznikla a objasnění jejího významu se stalo součástí širšího obrazu rekonstrukce Paláce Špork. Do uličky sv. Huberta se postupně stávají turistická atrakcí; lidé ji navštěvují kvůli jeleni a fotografiím, které se staly symbolem této části Prahy. Podle IPR by propojení nové uličky s Hybernskou ulicí výrazně pomohlo prostupnosti celého území. Lokalita za budovou Staré celnice je oproti ostatním částem okolí zanedbaná. Ačkoliv zde má sídlo řada firem či institucí, spíše sem chodívají bezdomovci, kteří znečišťují zdi a zákoutí, což s sebou pochopitelně přináší i nevábný zápach. Podle IPR by tak propojení nové uličky s Hybernskou touto cestou dané lokalitě pomohlo. Doposud je ulička spíše skrovným prostorem a její název je spíše symbolický. Podle Váchy jí však nic nebrání v tom, aby do budoucna byla zanesena na mapu hlavního města coby plnohodnotná ulice. Iniciativa však musí vzejít od někoho jiného než od magistrátu, a musí ji předně schválit radnice dotčené městské části.
Ulička svatého Huberta patří také mezi místa s významem pro kulturu a historii spojené s rodem Šporků a jejich loveckým řádem. Zámeček Svatý Hubert, Drahouš - Svatý Hubert, Česko, Památkově chráněný areál zahrnující soubor barokních a klasicistních staveb z 18. století, připomíná tuto tradici. V ústředí areálu je lovecký zámeček polygonálního půdorysu, který je doplněn loveckým pavilonem Plaveč s hospodářskými budovami, bývalou sušárnou a hájovnou. Nadmořská výška: 556 m. 4,2 Velmi dobré hodnocení (21).
Řád svatého Huberta navazuje na myšlenky a odkaz Loveckého bratrstva založeného r. 1695 v Lysé nad Labem Františkem Antonínem hrabětem Šporkem a je přímým pokračovatelem nositelů Řádu svatého Huberta zhotoveného r. Svatý Hubert - Řád svatého Huberta. Zámeček Svatý Hubert a poblíž stojící areál připomínají duchovní i historické souvislosti spojené s touto tradicí. Poustevna sv. Huberta (Hubertus, †727, biskup, svátek 3.) připomíná legendu o zjevu jelena, která dává patronátu lovcům a myslivcům významnou symboliku.
