Čtvrť Břevnov proslula svým okouzlujícím klášterem. Ten však není jen uzavřeným prostorem duchovního rozjímání. Návštěvníci jsou zváni do zdejšího pivovaru, otevřeného v roce 2012. Zdaleka se však nejedná o nový podnik. Hrdě se hlásí ke zdejší slavné tradici pivovarnictví, kterému zde holdovali už v 10. století. Tehdy tu stál vůbec nejstarší pivovar v celém Česku. Vaří se tu vyhlášená klasická česká piva i různé neobvyklé speciály. Podnik stále roste, nedávno tu otevřeli úplně nový výčep se širokou nabídkou vlastních piv. Vychutnat si je můžete přijít jen tak, nebo si k nim můžete dát chutný oběd.
Břevnovský pivovar slaví 15 let od obnovení výroby piva v areálu břevnovského kláštera. Významné výročí připomene v sobotu 12. září 2026 velká open-air oslava na louce u kláštera, přímo pod komínem pivovaru. Patnáct let může být v dějinách břevnovského kláštera, založeného již roku 993, zdánlivě pouze krátkým okamžikem. V příběhu současného Břevnovského klášterního pivovaru sv. Vojtěcha však představuje důležitý milník. V sobotu 12. září 2026 proto nebude pod pivovarským komínem chybět důvod k přípitku.
Poznámky k historickým souvislostem:Současný Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha je samostatně provozovaným subjektem. Jeho provozovatelem není Benediktinské arciopatství ani Správa kláštera. Při připomínání výročí je důležité rozlišovat dvě historické roviny. Zatímco současný pivovar slaví patnáct let od vzniku a obnovení výroby v roce 2011, klášter byl založen roku 993 druhým pražským biskupem sv. Vojtěchem a českým knížetem Boleslavem II. Pivovarnictví bylo v klášteře významnou hospodářskou činností a zpracováním surovin, ačkoliv provoz se v různých obdobích měnil a byl svěřován nebo pronajímán[pachtýrům a sládkům].
Podrobnosti o vývoji pivovaru v Břevnově sahají až do 18. století. Podle historických pramenů byl nový klášterní pivovar dokončen v roce 1720. Vznikla sladovna, varna, obydlí sladovníka, skladovací prostory i technické zázemí. Původní pivovarský celek stával severně od dnes uzavřeného areálu kláštera, blízko pivovarského rybníka. Vyráběl se zde pšeničný i ječný slad a vařily se různé druhy piva. Nebyla však jeho historie bez problémů; během válek o rakouské dědictví byl pivovar v roce 1742 výrazně poškozen a následně opraven. V dalších desetiletích byl opět stavebně upravován, ale plánované rozšíření sklepních prostor se neuskutečnilo. Samotné historické budovy přetrvaly do poloviny 20. století. V letech 1952-1953 musely ustoupit nové komunikace a některé historické objekty zmizely.
Obnovení výroby trvalo více než 120 let. Nová kapitola začala v roce 2011 vznikem současného Břevnovského klášterního pivovaru sv. Vojtěcha. Současný pivovar není přímým pokračováním někdejšího podniku, ale díky historické kontinuitě získal výjimečný rozměr. Za patnáct let existence si pivovar vybudoval pevné místo mezi českými minipivovary. Jeho nejznámější produktová řada nese název Břevnovský Benedict. Pivo lze ochutnat i ve vybraných provozech v areálu kláštera, avšak jednotlivé provozovny jsou samostatně provozovanými subjekty. Pro návštěvníky je připravená pivovarská prodejna a možnost objednat si prohlídku výrobních prostor, kde se seznámí se surovinami, technologií výroby i historií vaření piva v Břevnově.
Hlavní výroční oslavu patnácti let se uskuteční v sobotu 12. září 2026 na louce u Břevnovského kláštera, pod komínem současného pivovaru. Návštěvníci mohou očekávat nabídku piv Břevnovského klášterního pivovaru i speciální várky vytvořené pro tuto příležitost. Akce je určena nejen milovníkům piva; součástí programu budou komentované prohlídky pivovaru, které představí jednotlivé fáze výroby, suroviny a technologické vybavení. Spojení moderního zařízení s barokní architekturou bývalých klášterních stájí vytváří mimořádnou atmosféru.
Oslava patnácti let bude zároveň připomínkou proměn kláštera a jeho okolí v průběhu dějin. Některé stavby zmizely, jiné získaly nové využití. Příběh Břevnovského kláštera a jeho okolí je tak živou ukázkou toho, jak historické dědictví může dát vzniknout současnému řemeslu a veřejné tradici. Přijďte proto v sobotu 12. září 2026 na louku u kláštera a připijte si na patnáct let současného Břevnovského klášterního pivovaru sv. Vojtěcha.
- Prohlídky pivovaru představí jednotlivé fáze výroby a používané suroviny.
- Ochutnávky zahrnují piva řady Benedict a speciály k výroční příležitosti.
- Pro návštěvníky je k dispozici pivovarská prodejna a možnost návštěvy výčepu s širokou nabídkou vlastních piv.
Nejlepší spojení do areálu zajišťují tramvajové linky 22 a 25; vystupte v zastávce Břevnovský klášter, v Bělohorská ulice. Z metra A je možný přestup na tramvaj 22 ve stanici Malostranská. Další možností je autobusová linka 180. Před cestou si prosím ověřte aktuální spojení a případné výluky.
ธรรมะโอวาส หลวงตาปพนพัชร์ ในวันต้มยา 8 สิงหาคม 2569
tags: #brevnovsky #klaster #pivnice