Odsunem německého obyvatelstva po 2. světové válce byly v českém pohraničí zpřetrhány historické tradice a vazby. Mnohé objekty a stavby religiózního charakteru v pohraničí zůstaly opuštěné a nové obyvatelstvo, které k nim nemělo vztah, o ně pečovalo, chátraly, a nakonec byly často strženy rukou komunistického režimu či rozebrány jako stavební materiál. Takový osud stihl mnoho kostelů, božích muk, zvonic, kapliček, ale i márnic a hřbitovů. Kaplička sv. Kryštofa. Jahnbaude, jedna z prvních bud, které na území Bobích luk vyrostly, byla postavena už v roce 1870 a ze stejné doby pocházela i původní kaplička. V 60. letech však byla kaplička zbourána kvůli asfaltování místních cest a pokládání elektřiny. Dlouholetý provozovatel a současný majitel boudy Slovanka Josef Matyáš proto novou kapličku postavil o několik metrů dále, a sice přímo na pozemku náležícímu k jeho objektu. Kapličku nechal Josef Matyáš zbudovat na své náklady v roce 2015. Ačkoli Matyáš sám není věřící, má kaplička veškeré vybavení včetně oltáře a obrazů křížové cesty. Pro konání svateb a křtů je interiér vybaven i čtyřmi lavicemi, nechybí zde ani zvon, který zvoní (kromě Velikonoc) každý den v poledne a v šest hodin večer. Kaple byla 27. srpna 2016 zasvěcena patronovi poutníků a cestovatelů sv. Kryštofu.
Po vstupu do restaurace na nás ode všad sálala ta klasická venkovská pohostinnost. Ne nadarmo, pro Slováky je Sv. Kryštof patronem řidičů, formanů a nabídnout zde příjemný odpočinek si zde brali za povinnost. Ještě aby ne, když tam vyhrávala lidová kapela i ve svých tradičních krojích. Také obsluha i kuchaři měli na sobě dobové oblečení. Nebýt LCD televizoru, připadal jsem si jako o 120 let zpátky. Motorest je situován jako 1. možné zastavení za Banskou Bystricí po cestě na sever do Ružomberoku před stoupáním na Donovaly a nebo obráceně. Len malý kúsok za Banskou Bystricou smerom na Donovaly existuje miesto, kde si môžete na svojich cestách za prácou i oddychom osviežiť unavené telo i ducha. Tradičná drevená zrubová stavba, citlivo zakomponovaná do okolitého prostredia leží na okraji veľkého záchytného parkoviska. Štýlová reštaurácia, výborná kuchyňa a prvotriedny personál sú zárukou Vašej spokojnosti. 28.8. Váš prehliadač nepodporuje HTML5. 10 bodov z 10 a ešte ďalších 100! Maximálna spokojnosť po všetkých stránkach. Som rada, že v súčasnosti stále existujú reštaurácie/koliby, kde ľudia dostanú to, za čo si zaplatia. Krásne prostredie, ÚŽASNÉ jedlo, milá obsluha a na súčasné pomery aj prijateľné ceny - a keby aj nie, oplatí sa priplatiť :) ( nieže pôjdete teraz hore s cenami :D)
Keď sa ma niekto opýta - kde ísť - odporúčam im Kolibu u sv. Krištofa. Dlho som sa na Slovensku nestretla s takou ochotou a úsmevom. Najlepšie halušky na Slovensku! Koliba u sv. Krištofa sa nachádza kúsok za Banskou Bystricou v smere na Donovaly. Rýchly prístup a pohodlné parkovanie z nej robia obľúbenú destináciu pre všetkých hladných pocestných. Nehovoriac o ich výbornej kuchyni. V ponuke nájdete klasické slovenské jedlá - od polievok, cez halušky až po pečenú baraninu. Vo vnútri vás privíta štýlový interiér s kusmi nábytku zo starých dreveníc, útulným krbom a atmosférou, ktorá vás na chvíľu prenesie do minulosti. Navyše vás tu čakajú pravidelné večery s živou ľudovou hudbou.
Slovenská vánoční kapustnica patří k těm receptům, které se nevaří ve spěchu a nikdy jen „tak mimochodem“. Je sytá, výrazná, pomalu tažená a plná chutí, které se spojují až během dlouhého vaření. Kysané zelí, uzené maso, klobása, houby a smetana tvoří základ, který se o Vánocích objevuje na stolech napříč Slovenskem v desítkách regionálních variant. Přesto má každá kapustnica jedno společné: Čím déle stojí, tím je lepší. Kapustnica jako vánoční jistotaKapustnica není jen polévka, ale rituál. Vaří se pomalu, často den předem, a málokdy se trefí do přesného receptu - každá rodina má svůj poměr masa, zelí i koření. Na východě Slovenska bývá hustší a výraznější, jinde jemnější se smetanou. Společným jmenovatelem je ale čas. Tenhle recept se nedá uspěchat, protože chutě potřebují prostor, aby se propojily. Kysané zelí a sušené houby: Základ chutiKysané zelí dodává kapustnici typickou kyselost a hloubku, ale zároveň funguje jako přirozený konzervant chuti. Sušené houby pak přinášejí zemitost a umami tón, který by jinak v masové polévce chyběl.Právě kombinace kyselého, kouřového a smetanového dělá z kapustnice polévku, která se s každou hodinou rozleží a zjemní. Kapustnica, to je klasika slovenské kuchyně, která skvěle zasytí. Kapusta ve slovenštině znamená zelí, jde tedy o obdobu naší české zelňačky s klobásou. Postup přípravySušené houby namočte ideálně přes noc do studené vody, aby změkly a pustily chuť. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, slaninu a uzené maso na menší kostky, klobásu na kolečka. Kysané zelí slijte a podle chuti lehce propláchněte.Ve větším hrnci rozehřejte sádlo a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte slaninu, uzené maso a klobásu a vše opékejte, dokud se maso nezatáhne a nezačne vonět.Přisypte sladkou papriku, krátce ji promíchejte a hned přidejte kysané zelí. Podlijte vodou a nechte asi 5 minut společně dusit, aby se chutě propojily.Směs zalijte zeleninovým vývarem, přidejte namočené houby i s čstí vody z namáčení, osolte a opepřete. Tipy redaktorky z kuchyněKapustnici se vyplatí vařit den předem - chutě se krásně rozleží a polévka získá větší hloubku.Pokud máte rádi výraznější kyselost, zelí neproplachujte vůbec. Naopak jemnější verze ocení lehké propláchnutí studenou vodou. Smetanu přidávejte až úplně na závěr a už nenechte polévku prudce vařit, zůstane jemná a hladká.
Jak připravit zelnou polévku | Všechny recepty
Historie a význam místa
Kaplička sv. Kryštofa, která stála již v 1870, svědčí o dlouhodobé tradici poutních míst v regionu. Budování moderní koliby u sv. Kryštofa navazuje na tuto tradici pohostinnosti a spolupodílení místních obyvatel na zachování duchovního a kulturního dědictví. Záznamy o zasvěcení kapličky sv. Náhledová fotografie: Snímek z videozáznamu svěcení kapličky 27. 8. 2016. V restauraci se odráží venkovská pohostinnost a zachovalé prvky tradičního interiéru, které připomínají minulost a zároveň tvoří komfort pro dnešní návštěvníky.
Vliv na cestovní ruch a místní komunitu
Motorest je orientován jako zastávka na cestě z Banské Bystrice na Donovaly, poskytující rychlý přístup a pohodlné parkování a díky tomu se stal oblíbeným místem pro cestovatele i místní. Atmosféra doplněná živou hudbou a tradičními kusy nábytku z dřevěnic přispívá k pozitivnímu vnímání regionu a podpory místních řemesel a kultury.
- Kaplička sv. Kryštofa jako historický pilíř spojení poutníků s přírodou a krajinou.
- Koliba u sv. Kryštofa jako hospodářská a společenská centra dnešní doby.
- Kapustnica jako častý symbol slavnostní tabule a kulturní identity Slovenska.
Jak připravit zelnou polévku | Všechny recepty
Kapustnica není jen polévka, ale rituál. Vaří se pomalu, často den předem, a málokdy se trefí do přesného receptu - každá rodina má svůj poměr masa, zelí i koření. Na východě Slovenska bývá hustší a výraznější, jinde jemnější se smetanou. Společným jmenovatelem je ale čas. Tenhle recept se nedá uspěchat, protože chutě potřebují prostor, aby se propojily. Kysané zelí a sušené houby: Základ chuti. Kysané zelí dodává kapustnici typickou kyselost a hloubku, ale zároveň funguje jako přirozený konzervant chuti. Sušené houby pak přinášejí zemitost a umami tón, který by jinak v masové polévce chyběl. Postup přípravy a tipy redaktorky z kuchyně jsou uvedeny výše a doplňují tradiční příběh o rodinné tradici a kuchyni regionu.
V závěru nelze opomenout, že koliba u sv. Kryštofa a kapustnica spojují kulturní dědictví s pohostinností moderního cestovního ruchu. Tradice se tak nemusí vytratit, pokud jsou uchovány v podobě, která umožňuje současným návštěvníkům nejen ochutnat, ale i poznat místní historii a způsob života.